为进一步加强学校食堂管理和食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，强化学校食堂食品安全管理，3月10日，江苏省奔牛高级中学召开学校食堂管理和食品安全工作会议。副校长黄伟文、后勤服务处负责同志及食品安全员、食堂承包方管理人员参加了会议。

会上，后勤服务处洪文林副主任首先从学校安全常识、安全形势、学校食品准入、储存、加工、留样、消毒等方面向食堂工作人员进行了全面系统的培训。特别就学校食堂工作提出了严格狠抓食品卫生安全工作，防止食物中毒事件发生；要求各食堂工作人员始终把食品卫生安全工作摆在首位，确保饮食安全；加强食堂安全管理工作；高度重视食堂安全工作，开展食堂用电、用气设备安全隐患排查工作，定期对厨房烟囱、排油烟管道进行清洗，消除不安全隐患的要求。随后，贺凯雄主任指出了近期食堂管理中存在的问题，并就下一步食品和食堂安全工作的具体要求：一是要把食堂食品安全当作一项重要工作，强化责任意识，压实主体责任；二是进一步消除食品安全风险隐患，切实保障师生的饮食安全和身体健康；三是要办好师生满意的食堂，满足师生的就餐需求；四是提高服务意识，提升服务质量和服务水平，努力营造安全舒心满意的就餐环境。

最后，黄伟文副校长对食堂工作人员的工作提出几点要求，要求从细节上把握各个环节，规范操作，加强检查与落实，职责明确，奖惩分明；并希望食堂工作人员能不懈努力，进一步增强对食品安全工作的责任意识和法律意识，要严格按照食堂安全管理要求来执行，把食堂安全工作放在首位，切实保障师生用餐安全和饮食健康。